発酵食品の中でもヨーグルトは特に好きで、ほぼ毎日食している。
そのままでも良いが、ジャムや果物を添えても美味しい。

朽木市場の発酵カフェロータスリーフでは、旬の果物を練り込んだ自家製フローズンヨーグルトを提供している。

これはシャーベット状のヨーグルトに柑橘類を練り込んだもので、お味も食感も納得の一品でした。

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