長年の試行錯誤の結果、アマゴを美味しく頂くには、活かしたままの状態でプロの手に委ねるのが一番という結論に達している。
具体的には、食べ頃が釣れたら直ちに「はせ川」に持ち込み、店主に塩焼きにしてもらう。
従って良い型が釣れても、滅多にキープとはならない。
この食べ頃サイズ、昼飯前に釣れてしまった、全くもって運の悪いアマゴくんでありました。
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