滋賀県の高島市や安曇川流域の風景、グルメ情報、文化、flyfishingでの釣果等を紹介していきます。

はせ川の冷製茶碗蒸し

色々なトッピングで供される、はせ川の冷製茶碗蒸し。
定食のおかずや突き出しとして、うれしい一品である
今回は、畑のキャビアと呼ばれる「とんぶり」と木の芽バージョン。
ぷちぷちとした食感が魅力のとんぶり、最近は血糖値抑制効果でも注目されているらしい。