不老泉ひやおろし 01/25/201901/28/2019ぴょんgourmetNo Comments iPhoneXs / あてなよる / ひやおろし / クリームチーズ / ポートレートモード / マリアージュ / 上原酒造 / 不老泉 / 地酒 / 奈良漬 / 日本酒 / 木桶仕込 / 桂瓜 / 発酵 / 発酵食品 / 純米吟醸 / 純米酒 / 被写界深度調整 / 高島市 ひやおろしとは、冬にしぼられた新酒を劣化しないよう春先に火入れし、大桶で秋まで熟成させ、2度目の加熱殺菌をしないで「冷や」のまま出荷されるお酒である。 よって、秋が旬のお酒であります。 初ひやおろしには木桶仕込みの不老泉を… と言う願いが叶いました。 クリームチーズと桂瓜の奈良漬と合わせたところ、杯が進みました。 某酔いどれ番組の情報に、感謝の晩酌となりました。