滋賀県の高島市や安曇川流域の風景、グルメ情報、文化、flyfishingでの釣果等を紹介していきます。

鯖のへしこ茶漬け

へしこは魚を糠漬けにしたものである。
イワシのへしこもあるが、朽木ではやはり鯖が多い。
塩辛いので少量しか食べられないが、軽く焙ったものをお茶漬けにすると、とっても美味しい。
お食事や酒宴の締めには、ぴったりである。