天然鮎の素揚げ

天ぷらにするには大きすぎ、塩焼きにするには小さすぎる天然鮎。
店主の機転で素揚げとなり、美味しく頂く事が出来ました。

天然鮎が塩焼きサイズになるまで、あと少し時を待ちたいと思います。