シメの雑炊

「はせ川」のなべ料理は地鶏にしろシシにしろ、かつお出汁の醤油味ベースが多い。
よって〆の雑炊が楽しみである。
たっぷりのお出汁に、ご飯とふあふあ卵の雑炊は、鍋料理の名脇役である。