栃餅の揚げ出し

朽木に根付いている食材「栃餅」を油で揚げて、「はせ川」得意のおだしで浸した逸品。
はせ川の看板メニューの一つである。
結構なボリュームであるが、お餅を小さくしてコース料理の一品になることもある。
写真はミョウガや柚子を添えた、夏バージョン。