月心寺直伝の胡麻豆腐

はせ川の店主は大津の月心寺で修行した経験を持つ、異色の料理人である。
どういう経緯で月心寺に入ったのか、店主は多くを語らない。
しかしこの胡麻豆腐は、村瀬明道尼直伝の名に恥じない一品であります。